为弘扬中华优秀传统美食文化，发挥食品药品学院的学科特色，提高学生的实践技能，我院利用本学期开设食品加工课程教学实训的契机，秉承为群众办实事做好事的理念，组织2023级食品专业学生开展香肠生产实训项目，为教职工提供香肠加工服务。

项目开始前，食品药品学院党政负责同志组织相关教师进行多次研讨，制定实训方案，确保学生实训安全，保障实训顺利进行。为了让学生更好地感受企业真实的生产情境，了解香肠生产的每一个环节，各专业学生分组实训，老师实时指导，通过原料甄选、配方创新、精心加工，共同完成香肠的制作。此次实训为学生提供了学习传统手工制作技艺的平台，加深学生对中华优秀传统美食文化的了解，增强专业自信，培养吃苦耐劳的品质和团结协作的团队精神。

香肠实训作为食品药品学院实践教学的有机组成部分，有力地丰富了教学形式和内容，全面提升了学生的职业综合素养。接下来，食品药品学院将继续发挥专业特色优势，将专业人才培养与实际生产相结合，全力打造具有强大影响力与卓越美誉度的潍职品牌。（任娜娜供稿）